Höstmorgon på Äleby
+4,5 grader , blåsigt men helt underbart. Morgonbestyr med Jacob jägare i ett fantastiskt höstlandskap!
I viltboden finns nu härliga andbröst med skinn. besök den här: Äleby Gårds viltbod
Hjortsjön
Skogsväg på Äleby
Våra underbara solrosfält, en oas för allt fältvilt.
Ett av vår viltvatten, även det en oas för fågel och klövvilt!
Ha en bra dag!
Klaustrofobisk förmiddag
Vad gör man då det rinner dåligt i de gamla kranarna... jo man "leker" grävling och spenderar en förmiddag under golvplankorna.
Problemet lokaliserat, 60 år gamla rör som gjort sitt.
Utrymmet under golvet var minst sagt begränsat!
Lunch och därefter nya projekt i väntan på att rörmokaren kommer i morgon!
Ha en bra dag!
Tack för en fin bild Amelie!
Selaön från luften.
Udden till höger i bild är Äleby!
Ha en bra dag
Lite bilder från dagen
Fin remiss för fältvilt, man blir glad i hjärtat som viltvårdare när man ser en så här lyckad remiss!
Härliga solros remsor i havren, en omtyckt viltåker inte bara av viltet utan även av betraktarens öga!
Dagens fix:
Tilläggsisolering av ett av husen på Äleby
Sista spikarna för ikväll! Puh.. det behövs inget gym idag heller..
Sov gott
Det finns så många duktiga matproducenter i vårt område!
Här är en av dem:
Annas Hembageri i Mariefred.
Som nästan sjukligt stor gottegris när det gäller bakverk är deras bullar ett hett tips!
Nu har den för dagen avsatta tiden för kommunikation med omvärlden gott ut och jag ska tillbaka till mitt isolernade och panelspikande på Hjortbacken.
Ha en fortsatt bra dag!
Tips på en helgaktivitet
Klicka här för att läsa mer: Aptitrundan
Dygnet har för få timmar..
Vädret har varit det enda lugna idag! Strålande sol och vindstilla med den nu allt mer frekventa härliga höstluften. Det är den luften som gör att man är med i matchen en dag som denna!
Idag på Äleby:
- Fåren har fått en ny hage att äta sig feta på inför den stundande vintern. (konstigt det här med årstiderna.. nu börjar man tänka och göra saker som måste göras innan vintern kommer!
- Vi har hanterat en hel del änder så nu finns det andbröst att köpa i butiken.
- Projekt avlopp inleddes idag. Inte så glamoröst men det syftar till att se över samtliga avloppsanläggningar i företaget för att göra dem mer miljövänliga.
- Jag inledde projekt tilläggsisolering av ett av våra hyreshus, vilket även det syftar till att belasta miljön mindre genom minskat energiuttag.
Summa summarum, en riktigt produktiv dag! Bra jobbat!
Ha en bra kväll!
Så här kan man skapa liv
Nedan följer en bildserie från en dag i somras. Vi ville skapa en sjö, en livsmiljö för klövvilt och sjöfågel. Vi byggde "Hjortsjön". Tänk vad två helt okunniga grävmaskinister kan skapa, jag och Jacob jägare hade kört ca 20 timmar grävmaskin vardera då vi gav oss på detta bygge.
Tre veckor efter färdigställande kunde vi i "Hjortsjön" räkna till ca 70 fågelarter. Klövviltet älskar att vara i och runt denna sjö.
Föda, vatten och skydd är de viktigaste parametrarna för en god viltstam. Vi jobbar stenhårt med dessa tre hörnstenar.
Den utvalda platsen för att gräva ner munken.
En sjö är skapad!
Läs mer om våtmarker på Våtmarksfondens hemsida
Jag älskar spännande dagar!
Tidig morgon med fantastisk soluppgång och en bra känsla från gårdagens middag. Igår kväll var en bra kväll! En sådan där kväll som man borde ha oftare! Vi plockade snabbt en korg kantareller som fick bli förrätt. Vi fyllde korgen med plommon, äpplen, hallon till dessert. Köttet som idag var en bit kronhjort låg på snabbtining i ett vattenbad (det går utmärkt att tina viltkött i vattenbad). Till detta egen potatis som vi grävde upp bland ogräset i landet. Riktigt bra "back to nature" middag!
Kontrasten till detta är de råvaror som hägrar i framtiden, se artikel nedan:
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/snart-kan-din-biff-vara-konstgjord-1.739592
Idag:
Var på ett bra möte i Strängnäs om tillväxt i småföretag, inspirerande!
Leveranser av kött.
Möte med Hotel Rogge angående möjligt samarbete inför hösten, http://www.hotelrogge.se/
Planering och färdigställande inför Bondens Marknad på Lördag, kom dit och handla!
Ha en bra dag!
Äleby är en vacker arbetsplats
Sensommar morgon på Äleby.
Tidig morgon på jobbet, på jakt efter hjortkött.
Hjortsjön växer för varje regn som faller, helt fantastiskt att se!
Bra remisser (områden som ska gynna det vilda) ger mycket vilt. Mycket vilt blir mycket viltkött i form av, hjortkött, vildsvinskött, rådjurskött, kronhjortskött, älgkött och vildandskött.
Det har varit en händelserik vecka som nu lider mot sitt slut. Nu ska jag vara ledig till på måndag!!
På väg till Stockholm ska jag leverera kött. Kom ihåg att ni kan gå in på hemsidan och beställa viltkött för hemleverans till dörren. Från skogen direkt till ert bord utan mellanhänder!
Ha en bra helg!
Full fart
På väg till Stockholm med viltkött! Korvkött till "Sunda Måltider", hjortrostbiff till en för oss ny restaurang och några mindre beställningar.
Händer idag på Äleby:
- Skogsmaskiner i skogen, skördare och skotare samt timmerbilar som står och stampar för att få hämta virket.
- Lastbilar med 0-90 bergkross går i strida strömmar till reparation av skogsvägar efter regnandet.
- Grävmaskinen har spakats av mig och producerat några nya vägdiken.
- Änderna har fått mat och till vår stora glädje så ser det ut som vårt arbete med våtmarkerna har lönat sig!
- Vildsvinen har fått mat och flera nya kultingar har setts.
- Jacob jägare har styckat 5 hjortar på morgonen
- Mamma packar viltkött
- Pappa bygger ställning till den nya korv och rökt kylen som snart är på plats i butiken.
- Jag har sågat upp några stora björkar som skördaren inte rådde på med sitt aggregat.
- Vi har bokat in en safritur med en av Stallarholmsskolans klasser, alltid kul då skolbarnen besöker Äleby.
Kul när det händer saker..
Lerduvejakt
Igår hade vi en lyckad kväll med det härliga gäng som hjälper oss under höstens jakter. Solen sken och bösserna var laddade för lerduvejakt. Därefter intogs middag som bestod av vildsvin med basilikamarina. Denna rätt görs bäst på vildsvinsytterlår eller hjortytterlår. Strålande enkel att förbereda i förväg och sanslöst gott!
Ett axplock av bilder från morgonen på Äleby
Första utslagna solrosen. Många fler är att vänta..
Kanadagäss i Hjortsjön
Hare Sångsvanar i Hjortsjön
Hubbe på simträning
LizziDialogen med kunden gör jobbet kul!
I inkorgen igår:
"Hej Jacob!
Vi var och handlade av dig igår, vildsvinskarré, älgrulle, samt rökt vildsvinsbiff...Vi ville bara meddela dig att älgkalvsrullen som vi lagade ikväll var av utsökt kvalitet....-välstyckat och mycket välputsat...
Vi brynte rullen lätt ocn körde den på ca 150g i ungnen ca 45 min och serverade dillkokt färskpotatis, stekta champignoner, honungsstekt rödlök, egen svartvinbärsgeléh samt en lättare grillsås med youghurt som bas till.. Jag hade öppnat en Hermitage -01 från Sorrel men den var tyvärr oxidarad och fick ta en nödflaska, Auzzie Tamburlaine (cab/shiraz) till som tyvärr inte matcahed perfekt...
Vi ser fram emot att läsa din blogg och beställa mer utmärkt kött av er under hösten. Imorgon skall vi grilla vildsvinskarrén och bjuda in min pappa!
Med vänliga hälsningar,
Jan och Anki"
Härliga utveckling!
Jag har aldrig förstått finessen med en lampa på skruvdragaren. Ikväll så förstod jag, lampan gör att man kan jobba ännu längre dagar..
men jag hann färdigt med takreglarna, sjukt nöjd.
Äleby utvecklas nästan dagligen känns det som (ibland vore det skönt med en lugn dag), ett axplock av dagens utveckling:
- färdigställda PLU:er på kassaapparaten i butiken där vi nu sen en tid också tar kort!
- våtmarkerna fortsätter att utvecklas, idag har Linus (vårt nya tillskott i arbetsstyrkan, kul att ha dig ombord Linus!) slitit hårt med att röja vass och grenar, bra jobbat!
- vattenmätare installerades idag på gårdens vatten, ska bli intressant att följa vår förbrukning.
Återkommer imorgon med en bildsvit från ett i vår lilla värld fantastiskt utvecklingsprojekt.
Som avslutning några av dagens bilder.
Sångsvanar i hjortsjön Fälthare
Kanadagäss i hjortsjön 
Hjortar
men jag hann färdigt med takreglarna, sjukt nöjd.
Äleby utvecklas nästan dagligen känns det som (ibland vore det skönt med en lugn dag), ett axplock av dagens utveckling:
- färdigställda PLU:er på kassaapparaten i butiken där vi nu sen en tid också tar kort!
- våtmarkerna fortsätter att utvecklas, idag har Linus (vårt nya tillskott i arbetsstyrkan, kul att ha dig ombord Linus!) slitit hårt med att röja vass och grenar, bra jobbat!
- vattenmätare installerades idag på gårdens vatten, ska bli intressant att följa vår förbrukning.
Återkommer imorgon med en bildsvit från ett i vår lilla värld fantastiskt utvecklingsprojekt.
Som avslutning några av dagens bilder.
Sångsvanar i hjortsjön 
Fälthare
Kanadagäss i hjortsjön Hjortar 
