vilt

Tidig morgon med fantastisk soluppgång och en bra känsla från gårdagens middag. Igår kväll var en bra kväll! En sådan där kväll som man borde ha oftare! Vi plockade snabbt en korg kantareller som fick bli förrätt. Vi fyllde korgen med plommon, äpplen, hallon till dessert. Köttet som idag var en bit kronhjort låg på snabbtining i ett vattenbad (det går utmärkt att tina viltkött i vattenbad). Till detta egen potatis som vi grävde upp bland ogräset i landet. Riktigt bra "back to nature" middag!

Kontrasten till detta är de råvaror som hägrar i framtiden, se artikel nedan:

Idag:

Var på ett bra möte i Strängnäs om tillväxt i småföretag, inspirerande!

Leveranser av kött.

Möte med Hotel Rogge angående möjligt samarbete inför hösten, http://www.hotelrogge.se/

Planering och färdigställande inför Bondens Marknad på Lördag, kom dit och handla!

Ha en bra dag!