Äleby är en vacker arbetsplats
Sensommar morgon på Äleby.
Tidig morgon på jobbet, på jakt efter hjortkött.
Hjortsjön växer för varje regn som faller, helt fantastiskt att se!
Bra remisser (områden som ska gynna det vilda) ger mycket vilt. Mycket vilt blir mycket viltkött i form av, hjortkött, vildsvinskött, rådjurskött, kronhjortskött, älgkött och vildandskött.
Det har varit en händelserik vecka som nu lider mot sitt slut. Nu ska jag vara ledig till på måndag!!
På väg till Stockholm ska jag leverera kött. Kom ihåg att ni kan gå in på hemsidan och beställa viltkött för hemleverans till dörren. Från skogen direkt till ert bord utan mellanhänder!
Ha en bra helg!
Full fart
På väg till Stockholm med viltkött! Korvkött till "Sunda Måltider", hjortrostbiff till en för oss ny restaurang och några mindre beställningar.
Händer idag på Äleby:
- Skogsmaskiner i skogen, skördare och skotare samt timmerbilar som står och stampar för att få hämta virket.
- Lastbilar med 0-90 bergkross går i strida strömmar till reparation av skogsvägar efter regnandet.
- Grävmaskinen har spakats av mig och producerat några nya vägdiken.
- Änderna har fått mat och till vår stora glädje så ser det ut som vårt arbete med våtmarkerna har lönat sig!
- Vildsvinen har fått mat och flera nya kultingar har setts.
- Jacob jägare har styckat 5 hjortar på morgonen
- Mamma packar viltkött
- Pappa bygger ställning till den nya korv och rökt kylen som snart är på plats i butiken.
- Jag har sågat upp några stora björkar som skördaren inte rådde på med sitt aggregat.
- Vi har bokat in en safritur med en av Stallarholmsskolans klasser, alltid kul då skolbarnen besöker Äleby.
Kul när det händer saker..
Lerduvejakt
Igår hade vi en lyckad kväll med det härliga gäng som hjälper oss under höstens jakter. Solen sken och bösserna var laddade för lerduvejakt. Därefter intogs middag som bestod av vildsvin med basilikamarina. Denna rätt görs bäst på vildsvinsytterlår eller hjortytterlår. Strålande enkel att förbereda i förväg och sanslöst gott!
Ett axplock av bilder från morgonen på Äleby
Första utslagna solrosen. Många fler är att vänta..
Kanadagäss i Hjortsjön
Hare Sångsvanar i Hjortsjön
Hubbe på simträning
LizziDialogen med kunden gör jobbet kul!
I inkorgen igår:
"Hej Jacob!
Vi var och handlade av dig igår, vildsvinskarré, älgrulle, samt rökt vildsvinsbiff...Vi ville bara meddela dig att älgkalvsrullen som vi lagade ikväll var av utsökt kvalitet....-välstyckat och mycket välputsat...
Vi brynte rullen lätt ocn körde den på ca 150g i ungnen ca 45 min och serverade dillkokt färskpotatis, stekta champignoner, honungsstekt rödlök, egen svartvinbärsgeléh samt en lättare grillsås med youghurt som bas till.. Jag hade öppnat en Hermitage -01 från Sorrel men den var tyvärr oxidarad och fick ta en nödflaska, Auzzie Tamburlaine (cab/shiraz) till som tyvärr inte matcahed perfekt...
Vi ser fram emot att läsa din blogg och beställa mer utmärkt kött av er under hösten. Imorgon skall vi grilla vildsvinskarrén och bjuda in min pappa!
Med vänliga hälsningar,
Jan och Anki"
Härliga utveckling!
Jag har aldrig förstått finessen med en lampa på skruvdragaren. Ikväll så förstod jag, lampan gör att man kan jobba ännu längre dagar..
men jag hann färdigt med takreglarna, sjukt nöjd.
Äleby utvecklas nästan dagligen känns det som (ibland vore det skönt med en lugn dag), ett axplock av dagens utveckling:
- färdigställda PLU:er på kassaapparaten i butiken där vi nu sen en tid också tar kort!
- våtmarkerna fortsätter att utvecklas, idag har Linus (vårt nya tillskott i arbetsstyrkan, kul att ha dig ombord Linus!) slitit hårt med att röja vass och grenar, bra jobbat!
- vattenmätare installerades idag på gårdens vatten, ska bli intressant att följa vår förbrukning.
Återkommer imorgon med en bildsvit från ett i vår lilla värld fantastiskt utvecklingsprojekt.
Som avslutning några av dagens bilder.
Sångsvanar i hjortsjön Fälthare
Kanadagäss i hjortsjön 
Hjortar
men jag hann färdigt med takreglarna, sjukt nöjd.
Äleby utvecklas nästan dagligen känns det som (ibland vore det skönt med en lugn dag), ett axplock av dagens utveckling:
- färdigställda PLU:er på kassaapparaten i butiken där vi nu sen en tid också tar kort!
- våtmarkerna fortsätter att utvecklas, idag har Linus (vårt nya tillskott i arbetsstyrkan, kul att ha dig ombord Linus!) slitit hårt med att röja vass och grenar, bra jobbat!
- vattenmätare installerades idag på gårdens vatten, ska bli intressant att följa vår förbrukning.
Återkommer imorgon med en bildsvit från ett i vår lilla värld fantastiskt utvecklingsprojekt.
Som avslutning några av dagens bilder.
Sångsvanar i hjortsjön 
Fälthare
Kanadagäss i hjortsjön 
Hjortar Närproducerat känns rätt!
Undrar hur trångt det hade varit att handla på ICA om man där på stället kunde hälsa och ta i hand med människorna bakom de varor man hade i korgen? Hur lång kö skulle det vara utanför ICA Maxi om ägaren stod i dörren och hälsade på alla kunderna?
Även idag har det varit tillströmmning till butiken, vilket är fantastiskt kul! Det är en riktigt bra känsla att genom ett handslag hälsa de ofta trevliga och intresserade kunderna välkomna till Äleby.
Slutsats, det hälsas alldeles för lite i Sverige!
Ser fram emot att ta fler trevliga människor i hand imorgon och säga välkommen till Äleby!
Även idag har det varit tillströmmning till butiken, vilket är fantastiskt kul! Det är en riktigt bra känsla att genom ett handslag hälsa de ofta trevliga och intresserade kunderna välkomna till Äleby.
Slutsats, det hälsas alldeles för lite i Sverige!
Ser fram emot att ta fler trevliga människor i hand imorgon och säga välkommen till Äleby!
En vanlig söndag..
Idag har varit en riktigt bra dag! Sol och regn, blåst och vindstilla, värme både i luften och i Mälaren och vila och arbete!
Morgonen började med att hundar och fasaner fick mat, ser bra ut i fasanremisserna (en remiss är ett område som är väl anpassat för vilt innehållande de viktigaste, skydd, mat och vatten).
Dagen fortsatte med ett pass i traktorn med betesputsning där vi nu snart har slagit alla vallar och därmed skapat bra foder till de vilda. Vi skapade också en ny viltåker genom att putsa ett fält med oljeväxter, kommer att bli riktigt bra! Bilderna nedan visar hur svårt det kan vara att upptäcka en hjortkalv i växtligheten.
Traktorn vi använder och utsikten genom rutan.
Ser ni dovhjortskalven i oljeväxterna? Jag upptäckte den precis och räddade därmed ett liv!
Kvällen avslutades med lite matlagning
dagens projekt, råbiff på Kronhjortsinnanlår.
Råbiff är ju lite märkligt men med tillbehör och bra kött så blev resultatet riktigt bra.
Godnatt, imorgon kör vi igång igen med utökad arbetsstyrka, spännande!
Morgonen började med att hundar och fasaner fick mat, ser bra ut i fasanremisserna (en remiss är ett område som är väl anpassat för vilt innehållande de viktigaste, skydd, mat och vatten).
Dagen fortsatte med ett pass i traktorn med betesputsning där vi nu snart har slagit alla vallar och därmed skapat bra foder till de vilda. Vi skapade också en ny viltåker genom att putsa ett fält med oljeväxter, kommer att bli riktigt bra! Bilderna nedan visar hur svårt det kan vara att upptäcka en hjortkalv i växtligheten.
Traktorn vi använder och utsikten genom rutan.
Ser ni dovhjortskalven i oljeväxterna? Jag upptäckte den precis och räddade därmed ett liv!
Kvällen avslutades med lite matlagning
dagens projekt, råbiff på Kronhjortsinnanlår.Råbiff är ju lite märkligt men med tillbehör och bra kött så blev resultatet riktigt bra.
Godnatt, imorgon kör vi igång igen med utökad arbetsstyrka, spännande!
